Die Zubereitung der Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree kann mit diesen einfachen Schritten problemlos gelingen:

1. Hackbällchen vorbereiten: Vermische in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, das Paniermehl, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer.
2. Formen: Formen kleine Bällchen aus der Hackfleischmischung, etwa in der Größe einer Walnuss.
3. Braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hackbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Rinderbrühe und die Sahne hinzufügen. Senf unterrühren und aufkochen lassen.
5. Hackbällchen hinzufügen: Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Kartoffeln zubereiten: Während die Hackbällchen köcheln, die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
7. Püree machen: Die gekochten Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und alles gut zerstampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
8. Servieren: Die Hackbällchen in cremiger Sauce gemeinsam mit dem Kartoffelpüree auf einem Teller anrichten.